引用自凱榮碎碎唸電子報 Publication Date: 2004/01/27
可怕的『凱榮流』中華料理
不知道是我用不慣老外所使用的electrical oven，還是平底鍋的材質太容易黏鍋，下了幾次廚，結果都是慘不忍睹！連最簡單的荷包蛋我都煎不起來。第一次煎荷包蛋，依照步驟，熱鍋，倒油，打蛋加鹽，翻面…不，來不及翻面，下面焦了，上面蛋白還是生的，後來眼看蛋的長相越來越”複雜”，索性讓它變成炒蛋，吃到了都會有感動到想哭的感覺。
有了第一次的經驗，我想，應該是爐子太熱，所以第二次煎蛋的時候，我把火力稍稍減弱，細心的和荷包蛋”博感情”…不過，世間的險惡從雞蛋就可以看的出來，我的真心，最後也只換來絕情…
不但是下廚有問題，我連食物的保存都停留在低能的幼兒階段。三個星期下來，總共折損了半加崙的牛奶，四片吐司，和一把青菜。節省的我，看著敗壞的食物心疼的要命。一開始的時候，還以為是我房間的濕氣太重，所以食物容易腐敗，後來經過同事的提醒我才驚醒，原來是冰箱的溫度調整出了問題，為了省電，Hotel一開始的時候一定是把冰箱溫度調到最高，難怪食物還沒有過保存期限，就已經黃的黃（這是青菜），綠的綠（這是吐司）。
因為以上種種遭遇的種種困境和磨難，所以上個星期為止，我的腰圍已經很明顯的瘦了一圈（不好意思，辜負了某些人的”期待”，哈哈）。幸好後來幾天有好心的同事和上司帶我去吃了一些美味的料理，所以不至於到24腰，唉，好期待和你一樣在台灣吃的肥肥的ㄋㄟ…：P
而且，有了以上的經驗，我彷彿已經預見到，以後我家的廚房應該會有著”男主人止步”的張貼公告。
天使的訊息
上一次忘了提，還記得在圖書館遇到的那位可愛男圖書館員嗎？他介紹我到圖書館對面的高中上英文課，但我卻不得其門而入。事情後來還有發展的。過了兩天，在星期一的時候，有一位同事拿著學校課程簡介之類的簡章，告訴我說，有間學校有開設所謂的成人教育中心，裡面有免費的英文課程。我看了一下簡介，嘿！這可不就是上次去過的，在圖書館對面的學校嗎？這次連申請時間和地點都清清楚楚的呢！
這就像是上帝給我的兩次機會和訊息。第一次，上帝派來的天使，只會講英文，所以我不甚其解，有著慈悲恩典的神怕我因為太膽小懦弱而裹足不前，接著又派了第二個使者，給了我第二個訊息。就是因為這樣，所以那個時候我就想，我絕不可以輕易錯失這樣的機會，於是當天下班時間一到，我就驅車前往學校報名。
由於課程有程度之分，因此得先要做課前測試，以便做教學和分班上的參考。測試時間會以郵寄方式通知（聽說這需要三、四個星期的時間，幸好我停留在美國的時間夠久），所以，這段期間我正企盼著通知到的到來。
笨拙的英文會話能力
以前來美國出差，若是需要用英文對談時，例如，與客戶有電話或當面上的溝通，都會透過這裡的上司來翻譯。不過這一次，有些許的不同了，以前的上司轉為負責其他方面的業務，而現在這位上司，則是很放心（老實說，其實我覺得某些方面是有些不負責任的）交給我來全權處理。也就是說，有時我得要跟著這裡的業務（不會說中文的道地美國人）拜訪客戶，有時客戶會直接打電話給我，不過，我笨拙的英文能力實在讓我每每在講完電話或拜訪完客戶後都出了一身汗。雖然能夠練習英文是很好的，不過我想，生活上能夠多加練習是有必要的，但在面對客戶時，如果產生溝通上的誤解，或者疏漏了某個重要的訊息，那不是很糟糕嗎？
雖然我已經反應給上司，上司也表示會請大家儘量用email溝通，不過有時還是會接到從話筒傳來的幾哩瓜啦的電話…
不過，畢竟是在美國，我覺得，除非刻意避開，不然英文的確是會進步的（在這裡，華人很多，所以想要三個月不說英文不是不可能的），而且會學到一些很有趣的單字用法。譬如說，”fine”這個字，也常常是指罰金的意思，我住的地方，雖然是Hotel，但是旅館會說他們是提供”Studio”，也就是個人工作室的意思。在這裡，”中文”鮮少人會用”Chinese”這個單字，一般都是用”Mandarin”（國語）這個字。這些也許對其他人來說也不是很特別，但是對於英文能力很差的我而言，卻是很新鮮的發現。而且，這裡的西班牙發音的單字很多，就像是我工作的地點”San Jose”，一開始我會很自然的唸成”聖喬治”，但事實上，正確的發音是”聖荷西”。就像洗髮精的”Jojoba”（記得廠商好像翻譯成”荷荷芭”）一樣。 還有，在這裡有很多的直譯式英文，例如白菜就會是”bai choy”，豆腐應該是”bean curd”，但這樣講沒有人會懂，反而說”tofu”，不管美國人，日本人，韓國人，還是華人都會懂。很有趣，對不對？至少對我而言，是！
哇，又碎碎唸了一堆，其實啊，我手邊還有很多工作呢，不過，對我而言，能夠寫寫日記，分享一些雜七雜八的生活瑣事，真的很快樂！
Written by Leo 凱榮 in San Jose
這個呢，就是我的年夜飯啦～由於我的笨拙廚藝，加上Hotel難用的不鏽鋼平底鍋，所誕生出來的”半液態”炒飯，配上在華人超市所買的大茂黑瓜、脆筍，啊，絕妙的搭配真是令人感動到想哭！如果是在台灣，有人在我面前端上長成這樣的炒飯，我大概會以為那是”ㄆㄨㄣ”（註：台語，豬吃的飼料）…不過沒得挑，何況是自己煮的啊，而且不吃就只能餓肚子了，這下終於體會所謂”個人做業個人擔”這句話的真諦。
這次住的Hotel旁邊，就是Milpitas的市政廳，這棟建築不管白天或者晚上來看，都蠻有氣勢的。為了拍下這些夜景照片，我頂著刺骨的寒風，在馬路邊忍受著路人奇異的眼光，仔細的調整光圈和快門。雖然拍出來的也許不夠專業，不過我很用心的在拍唷！很慶幸雖然此次的行李很多，我還是硬是把笨重的腳架帶來了，拍夜景最需要這東西了～^^
Milpitas市政廳的後側廣場。值得一提的是，市政廳的旁邊就是聖塔克拉拉（Santa Clara）圖書館的Milpitas分館，藏書很多，中文書也不少唷！當然，我又去辦了一張借書證。
雖然上次提到珍珠奶茶時，嫌棄的要命，不過沒想到我也還是喝到了。由於是同事請客，所以我也就樂得試試看。沒想到，這一杯小小杯，又貴貴的珍珠奶茶，還頗為好喝的呢！不但茶香珍珠Q，而且可愛的是，平常喝的是咱們台灣人自己調的，這裡可是可愛的黑人老美調的唷！ㄏㄏ～
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